つくるてのひら

今週の営業は木曜日から！
予約ラインナップといくつかピックアップして

普段ショコラのリュスティックは1.2種焼いていますが今週はダーク、ミルク、ホワイトと3種のチョコで焼きます！それぞれに合わせた組み合わせを考えてみました☺️久しぶりな菓子パンも
あと上手くいけば新作レシピでの全粒粉スコーンも入るかも！？です。その際は追記します。

それでは週末土曜日予約に関してです。締め切りは前日21時まで。返信遅くなります。金曜日分にも活用下さいませ。

ラインナップ以外の種類有りますがオープン時はあまり揃ってません。時間帯で変わっていきます。
土曜日分はラインナップから、金曜日分は決めたものが有れば他のパンもお気軽に

——————————————————

以下、予約ラインナップです。
予約多い場合本数制限する場合有ります。ご了承下さいませ
赤丸は不定期モノや季節モノです

◯全粒粉食パン〜15時半以降〜
※平日15〜春よ恋の完粒粉をブレンドした食パン
さつま芋食パン〜14時以降〜
※バニラと軽くシロップ煮して日々の食パン生地に
◯オーガニックレーズン食パン〜14時以降〜
※華やかだったり甘さだったり色々なレーズンを入れて

◯ノワレザン1/2〜14時以降〜
※ライ麦やスペルト小麦などブレンドしたシンプルな生地をベースに
◯オリーブ胡桃カンパーニュ1/2〜
14時以降〜

〜コンプレ系は14時以降です〜
◯コンプレ　　大ハーフorバゲット
※全粒粉とフスマのパン。水分多い生地で滋味深く優しい味わいかなと思います。楽しみ方幅広いパンです。日常のモノでも有るし特別な時にもどうぞ。
◯コンプレノワ1/2

リュスティックショコラベリー〜14時以降〜
※キルシュとストロベリーピューレ、カカオの生地にアーモンドとクランベリーにラズベリー、ダークチョコ
紅茶とオレンジのショコラ〜14時以降〜
※ノワレザンベースにアールグレイとオレンジピール、ミルクチョコレート
アップルシナモンショコラ 〜14時以降〜
※ノワレザン生地ベース。ドライアップルとホワイトチョコ

ガレットフロマージュソシソン〜14時以降〜
※リュスティック生地にグラナパダーノチーズとモッツァレラチーズを練り込んだガレットフロマージュに福留小牧場のニュールンベルガーを
有機かぼちゃとスモークサーモン〜14時以降〜
※ガレットフロマージュベースでローストしたカボチャとサーモンを
※土のみ
有機新玉ねぎのガレットフロマージュ〜14時以降〜
トロトロにオーブンでローストされた新玉ねぎの甘さをぜひ☺️アンチョビと合わせます
※金土のみ　

◯さつま芋と胡麻のリュスティック(バターサンドorプレーン)〜14時以降〜
※たっぷりのさつま芋に胡麻。そのままでもホックリ楽しいですが希望で挟むバターサンドも

メロンパン14時以降〜
※気まぐれで出てくるウチ的にはレアパンです笑
抹茶マロンクリームチーズタルト
※ブランデーで品良く仕上げた抹茶クリームに大納言小豆とマロングラッセ、クリームチーズ。仕上げにアーモンドを
チョコとオレンジのタルト〜14時以降〜
※グランマニエ香るクリームにダーク＆ミルクのチョコレートをたっぷりと。シロップ煮したオレンジを飾って。※こちらは土曜日のみ

●ソフトフランス(4本まで)
〜16時半以降〜※金曜日16時以降
※予約と別に店頭分も、は不可。併せて４本までとなります。
(予約2本に追加2本はOK‍♂️6本までの時も増やせます)
※種類変わる可能性有ります来店時に決めてもOKです！

◯プレーン←２本までです
●ミルク
※まずはここから、のミルクです☺️
●あんバター
※北海道産の大納言小豆で炊き上げる自家製粒あんと高千穂発酵バター
●あんことマスカルポーネチーズ
ラムレーズン
※ブレンドしたラムに漬けたレーズンとラムのクリーム。アルコール含みます
ピュアピスタチオ
※原材料ピスタチオのみ！なピュアピスタチオペーストを合わせたクリーム
福留小牧場ハムのジャンボンブール
※ハムと高千穂発酵バターのシンプルリッチなサンド。今月はピスタチオ入ったりなモルタデッラ！


以上です。
必要事項は①お名前と②電話番号、③来店予定時間を"◯時以降"の表記でお願い致します。※予定時間より早いのは対応しかねますが遅くなるのは構いませんご了承下さいませ。

tukurutebakery@gmail.com まで。

こちらからの返信をもって完了となります。迷惑メールに入っている場合有りますのでお手数ですが確認頂けますと助かります。
※問い合わせはすぐに返信出来ない場合多いので余裕をもってお願いします。
そして予約とは分けて送って下さいませ。インスタDMも大丈夫です。
ラインナップに関しては記載分でお願い致しま　す

#国産小麦　
#tukurutebakery  

本日水曜日のベーグル日ありがとうございました！
通常営業は木曜日からです。宜しくお願いいたします☺️

写真はベーグル色々。サンドは福留小牧場のバラをトロトロにして煮卵と新じゃがマッシュとスナップエンドウ、でした！

それでは週末土曜日予約に関してです。締め切りは前日21時まで。返信遅くなります。木金曜日分にも活用下さいませ。

ラインナップ以外の種類有りますがオープン時はあまり揃ってません。時間帯で変わっていきます。
土曜日分はラインナップから、木金曜日分は決めたものが有れば他のパンもお気軽に

——————————————————

以下、予約ラインナップです。
予約集中する場合は対象の本数制限する場合有ります。ご了承下さいませ
赤丸は不定期モノや季節モノです

◯全粒粉食パン〜15時半以降〜
※平日15〜春よ恋の完粒粉をブレンドした食パン
キタノカオリ100胡桃食パン〜14時以降〜

◯ノワレザン1/2〜14時以降〜
※ライ麦やスペルト小麦などブレンドしたシンプルな生地をベースに
◯オリーブ胡桃カンパーニュ1/2〜
14時以降〜
※トーストしてサックリ軽く食事のお供にどうぞ☺️案外何にでも合う万能さん

〜コンプレ系は14時以降です〜
◯コンプレ　　大ハーフorバゲット
※全粒粉とフスマのパン。水分多い生地で滋味深く優しい味わいかなと思います。楽しみ方幅広いパンです。日常のモノでも有るし特別な時にもどうぞ。
◯コンプレノワ1/2
◯ゴルゴンゾーラと蜂蜜(コンプレ生地)
※胡桃のコンプレ生地にゴルゴンゾーラチーズをたっぷりと。仕上げに蜂蜜。
※こちらはお一人様サイズです

黒糖と胡桃のブラン〜14時以降〜
※フスマを熱処理し甘味を引き出しているベーグル
ショコラオランジュクール〜14時以降〜
※オレンジのエキスが入るリュスティック生地にオレンジピールとチョコレート。ハートの形で
※先週まででしたが最後少しだけ作れたので。１つまででお願いします

アップルシナモンショコラ 〜14時以降〜
※ノワレザン生地ベース。ドライアップルとホワイトチョコ
無花果ノワレザン〜14時以降〜
※ドライの白イチジクを継ぎ足しているベースに赤ワインとスパイスで煮て

有機春菊のガレットフロマージュ〜14時以降〜
※リュスティック生地にグラナパダーノチーズとモッツァレラチーズを練り込んで。この生地に春菊と胡麻、仕上げはグラナパダーノver.
菜の花ベーコンのエピ〜14時以降〜
※ガレットフロマージュベースで仕上げ贅沢に
※金.土のみ
有機新玉ねぎのガレットフロマージュ〜14時以降〜
相方はツナですが到着次第アンチョビver.に切り替わります
トロトロにオーブンでローストされた新玉ねぎの甘さをぜひ☺️
◯さつま芋と胡麻のリュスティック(バターサンドorプレーン)〜14時以降〜
※たっぷりのさつま芋に胡麻。そのままでもホックリ楽しいですが希望で挟むバターサンドも

カカオショコラとラズベリークリームチーズ〜16時半以降〜(金は15時以降)
※ソフトなカカオショコラ生地にフランボワーズのクリームチーズをサンド
ガナッシュクリームパン〜14時以降〜
※不定期レギュラー。純生クリームをメインに炊き上げてダークチョコレートと
3種ベリーとホワイトチョコタルト
※ストロベリー、ラズベリー、クランベリー
チョコとオレンジのタルト〜14時以降〜
※グランマニエ香るクリームにダーク＆ミルクのチョコレートをたっぷりと。シロップ煮したオレンジを飾って。※こちらは土曜日のみ

●ソフトフランス(4本まで)
〜16時半以降〜※金曜日16時以降
※予約と別に店頭分も、は不可。併せて４本までとなります。
(予約2本に追加2本はOK‍♂️6本までの時も増やせます)
※種類変わる可能性有ります来店時に決めてもOKです！

◯プレーン←２本までです
●ミルク
※まずはここから、のミルクです☺️
●あんバター
※北海道産の大納言小豆で炊き上げる自家製粒あんと高千穂発酵バター
●あんことマスカルポーネチーズ
ラムレーズン
※ブレンドしたラムに漬けたレーズンとラムのクリーム。アルコール含みます
ピュアピスタチオ
※原材料ピスタチオのみ！なピュアピスタチオペーストを合わせたクリーム
福留小牧場ハムのジャンボンブール
※ハムと高千穂発酵バターのシンプルリッチなサンド

以上です。
必要事項は①お名前と②電話番号、③来店予定時間を"◯時以降"の表記でお願い致します。※予定時間より早いのは対応しかねますが遅くなるのは構いませんご了承下さいませ。

tukurutebakery@gmail.com まで。

こちらからの返信をもって完了となります。迷惑メールに入っている場合有りますのでお手数ですが確認頂けますと助かります。
※問い合わせはすぐに返信出来ない場合多いので余裕をもってお願いします。
そして予約とは分けて送って下さいませ。インスタDMも大丈夫です。
ラインナップに関しては記載分でお願い致しま　す

#国産小麦
#tukurutebakery  

※募集開始前の応募は無効ですので宜しくお願い致します。

———————————————

4/3水曜日のベーグル日に関してです。
普段11時ですがこの日は12時オープンです☺️
セット販売の対象は予約のみで基本は店頭にて単品販売しております。記事ラインナップ以外にも種類有ります。全種揃うのは12:30〜とかですがその日により前後します

セット予約に関してですが、募集開始は4/2火曜日の20時より20分間。定数で締め切ります。
応募先はgmailのみでDM不可。

tukurutebakery@gmail.com

まで必要事項を記入のうえお願い致します。

必要事項はメールタイトルに"ベーグルセット"、本文に
①お名前
②電話番号
③予約内容(セットのみかサンド追加か)
④来店予定時間(16時以降18時半の中で、◯時以降の表記でお願い致します。遅くなる分には構いませんが早い時間には対応しかねます事を了承のうえで記入下さいませ)、以上をお願い致します。

それではラインナップです。
毎月ですが自分のテンション上がりきるまでラインナップとレシピいじってます。後はちゃんと伝わるかですねそこは祈りつつ。
楽しんで貰えたら嬉しいです。

●全粒粉プレーン
●キタノカオリ100
●菜の花ベーコンチーズ
●クランベリーショコラのピスタチオクリームサンド
●ラムレーズンカカオ
※アルコール含
●イチジクヘーゼルナッツとオレンジのスパイス
●抹茶かのこアーモンドとホワイトチョコ
●黒糖と胡桃のブラン

以上8点2420+で¥2613となります。

セット予約の方が追加出来る調理系ベーグルサンドは2個までOK。
● 煮豚煮卵のベーグルサンド春ver.
¥460(税込496)
福留小牧場のバラを使い贅沢でボリューミーなサンドに季節の野菜など添えて。

以上になります！
通常営業は木曜日から。
それでは宜しくお願い致します

#tukurutebakery #tukuruteベーグル #国産小麦

---------------------------------------------

それではいくつかピックアップして説明を。

●クランベリーショコラのピスタチオクリームサンド
キルシュに漬けたクランベリーとビターなチョコレートの生地に原材料ピスタチオのみのピュアなペーストで作るクリームをサンド

●ラムレーズンカカオ
ラム香るカカオレーズン生地に更にラムが効いたラムレーズンクリームをサンド。
※アルコール含みます

●イチジクヘーゼルナッツとオレンジのスパイス
赤ワインとスパイスで煮た白イチジクとローストしたヘーゼルナッツとオレンジピール。ブレンドした3種のスパイスを入れて。

●抹茶かのこアーモンドとホワイトチョコ
道産大納言小豆とローストアーモンドが入る抹茶生地でホワイトチョコを包みます

●黒糖と胡桃のブラン
黒糖と熱処理して食感滑らかで甘味を引き出したフスマを入れた生地にローストした胡桃を合わせました。地味ながら昨年とても美味しい！とレギュラー入りした一品。お食事にも小腹にもオヤツにもアレンジ次第で万能です。もちろんそのままでも良いでしょう☺️  

今週は木曜日から！宜しくお願いいたします☺️

そして週末土曜日予約に関してです。締め切りは前日の21時まで。返信遅くなりますが宜しくお願いいたします金曜日分にも活用下さいませ。

ラインナップ以外の種類有りますがオープン時はあまり揃ってません。時間帯で変わっていきます。
土曜日分はラインナップから、木金曜日分は決めたものが有れば他のパンもお気軽に

——————————————————

それでは予約ラインナップです。
予約集中する場合は対象の本数制限する場合有ります。ご了承下さいませ
赤丸は不定期モノや季節モノですー


◯全粒粉食パン〜15時半以降〜
※平日15〜春よ恋の完粒粉をブレンドした2山タイプの食パン
◯オーガニックレーズン食パン〜14時以降〜
※爽やか系や濃厚系など様々なレーズンをミックスして

◯ノワレザン1/2〜14時以降〜
※ライ麦やスペルト小麦などブレンドしたシンプルな生地をベースを更に加水してローストした胡桃とモハベレーズン。タイプ2となり胡桃もレーズン も2倍の贅沢ver.
◯オリーブ胡桃カンパーニュ1/2〜
14時以降〜
※トーストしてサックリ軽く食事のお供にどうぞ☺️案外何にでも合う万能さん

内田小麦のビオカンパーニュ1/4〜14時以降〜
※内田自然農園の玄麦を自家製粉しビオ小麦とブレンド。県産釜炊き海塩にモルト代わりな隠れそでのしたさんの黒糖で作る優しいパン。おおらかに焼きます。

〜コンプレ系は14時以降です〜
◯コンプレ　　大ハーフorバゲット
※全粒粉とフスマのパン。水分多い生地で滋味深く優しい味わいかなと思います。楽しみ方幅広いパンです。日常のモノでも有るし特別な時にもどうぞ。
◯コンプレノワ1/2
◯ゴルゴンゾーラと蜂蜜(コンプレ生地)
※胡桃のコンプレ生地にゴルゴンゾーラチーズをたっぷりと。仕上げに蜂蜜。
※こちらはお一人様サイズです

原木椎茸のブール〜14時以降〜
※内田さんの原木椎茸と自家製のガーリックバターたっぷりな旨味の濃いリュスティック
ショコラオランジュクール〜14時以降〜
※オレンジのエキスが入るリュスティック生地にオレンジピールとチョコレート。ハートの形で
アップルシナモンショコラ 〜14時以降〜
※ノワレザン生地ベース。ドライアップルとホワイトチョコ
クランベリーとアーモンド(ピスタチオクリームサンドorプレーンでお選び下さい)〜14時以降〜
※加水高めなリュスティック生地にキルシュに漬けた甘酸っぱいクランベリーとローストしたアーモンドをたっぷりと


有機春菊のガレットフロマージュ〜14時以降〜
※リュスティック生地にグラナパダーノチーズとモッツァレラチーズを練り込んで。この生地に春菊と胡麻、仕上げはチェダーver.
◯さつま芋と胡麻のリュスティック(バターサンドorプレーン)〜14時以降〜
※たっぷりのさつま芋に胡麻。そのままでもホックリ楽しいですが希望で挟むバターサンドもオススメ！

カカオショコラとラズベリークリームチーズ〜16時半以降〜(金は15時以降)
※ソフトなカカオショコラ生地にフランボワーズのクリームチーズをサンド
ガナッシュクリームパン〜14時以降〜
※不定期レギュラー。純生クリームをメインに炊き上げてダークチョコレートと
チョコとオレンジのタルト〜14時以降〜
※グランマニエ香るクリームにダーク＆ミルクのチョコレートをたっぷりと。シロップ煮したオレンジを飾って

●ソフトフランス(4本まで)
〜16時半以降〜※金曜日16時以降
※予約と別に店頭分も、は不可。併せて４本までとなります。
(予約2本に追加2本はOK‍♂️6本までの時も増やせます)
※種類変わる可能性有ります来店時に決めてもOKです！

◯プレーン←２本までです
●ミルク
※まずはここから、のミルクです☺️
●あんバター
※北海道産の大納言小豆で炊き上げる自家製粒あんと高千穂発酵バター
●あんことマスカルポーネチーズ
ラムレーズン
※ブレンドしたラムに漬けたレーズンとラムのクリーム。アルコール含みます
ピュアピスタチオ
※原材料ピスタチオのみ！なピュアピスタチオペーストを合わせたクリーム
福留小牧場ハムのジャンボンブール
※ハムと高千穂発酵バターのシンプルリッチなサンド
ピスタチオなども入るモルタデッラハムが届いております♪

以上です。
必要事項は①お名前と②電話番号、③来店予定時間を"◯時以降"の表記でお願い致します。※予定時間より早いのは対応しかねますが遅くなるのは構いません申し訳ないですがご了承下さいませ。

tukurutebakery@gmail.com まで。
こちらからの返信をもって完了となります。迷惑メールに入っている場合有りますのでお手数ですが確認頂けますと助かります。
※翌週分の予約は受けておりません
※問い合わせはすぐに返信出来ない場合多いので余裕をもってお願いします。
そして予約とは分けて送って下さいませ。インスタDMも大丈夫です。
ラインナップに関しては記載分でお願い致します

#国産小麦
#tukurutebakery   

土曜日の予約に関してです。締め切りは前日の21時まで。返信遅くなりますが宜しくお願いいたします木曜日金曜日分にも活用下さいませ。
ラインナップ以外の種類もたくさん有りますがオープン時はあまり揃ってません。時間帯で変わっていきます。
土曜日分はラインナップから、木金曜日分は決めたものが有れば他のパンもお気軽に


————————————------------------

それでは週末予約ラインナップです。
予約集中する場合は対象の本数制限する場合有ります。ご了承下さいませ

◯全粒粉食パン〜15時半以降〜
◯オーガニックレーズン食パン〜14時以降〜

◯ノワレザン1/2〜14時以降〜
※ライ麦やスペルト小麦などブレンドしたシンプルな生地をベースを更に加水してローストした胡桃とモハベレーズン。タイプ2となり胡桃もレーズン も2倍の贅沢ver.
◯オリーブ胡桃カンパーニュ1/2〜
14時以降〜
※トーストしてサックリ軽く食事のお供にどうぞ☺️案外何にでも合う万能さん
春かのこ1/2〜14時以降〜
※加水たっぷり目なシンプル生地は桜をふんわり纏っています。そこに鶯豆と大納言小豆、金時豆をたっぷりと

〜コンプレ系は14時以降です〜
◯コンプレ　　大ハーフorバゲット
※全粒粉とフスマのパン。水分多い生地で滋味深く優しい味わいかなと思います。楽しみ方幅広いパンです。日常のモノでも有るし特別な時にもどうぞ。
◯コンプレノワ1/2
◯ゴルゴンゾーラと蜂蜜(コンプレ生地)
※胡桃のコンプレ生地にゴルゴンゾーラチーズをたっぷりと。仕上げに蜂蜜。
※こちらはお一人様サイズです

よもぎかのこ〜14時以降〜
※もっちり爽やかなよもぎ生地に道産の大納言小豆をクルクルと。年々よもぎを摘まれる方が減少しているそうで今年は数量制限有りました
ショコラオランジュクール〜14時以降〜
※オレンジのエキスが入るリュスティック生地にオレンジピールとチョコレート。ハートの形で
アップルシナモンショコラ 〜14時以降〜
※ノワレザン生地ベース。ドライアップルとホワイトチョコ
無花果ノワレザン 〜14時以降〜
※ノワレザン生地で赤ワインとスパイスで煮た白イチジク を包みます
クランベリーとアーモンド〜14時以降〜
※加水高めなリュスティック生地にキルシュに漬けた甘酸っぱいクランベリーとローストしたアーモンドをたっぷりと

◯ガレットフロマージュ〜14時以降〜
※リュスティック生地にグラナパダーノチーズとモッツァレラチーズを練り込んで仕上げにも
◯さつま芋と胡麻のリュスティック〜14時以降〜
※たっぷりのさつま芋に胡麻。そのままでもホックリ楽しいですが希望で挟むバターサンドもオススメ！

セムラ〜16時半以降〜(金は15時以降)
※カルダモンのブリオッシュに皮付きアーモンドのクリーム、純生クリーム＆マスカルポーネのバニラビーンズ入りクリーム。春を告げるパン菓子
※1個まで。今季ラストです！
ガーリックチーズベーグル〜14時以降〜
※1つまで
抹茶かのこマロンのホワイトチョコタルト〜14時以降〜
※柔らかな抹茶クリームにはラムを隠して大納言小豆とマロングラッセ、ホワイトチョコレートで。アーモンドを散りばめて和洋折衷ながら洋寄りに仕上げています

●ソフトフランス(4本まで)
〜16時半以降〜※金曜日16時以降
※予約と別に店頭分も、は不可。併せて４本までとなります。
(予約2本に追加2本はOK‍♂️6本までの時も増やせます)
※種類変わる可能性有ります来店時に決めてもOKです！

◯プレーン←２本までです
●ミルク
※まずはここから、のミルクです☺️
●あんバター
※北海道産の大納言小豆で炊き上げる自家製粒あんと高千穂発酵バター
●あんことマスカルポーネチーズ
ラムレーズン
※ブレンドしたラムに漬けたレーズンとラムのクリーム。アルコール含みます
ピュアピスタチオ
※原材料ピスタチオのみ！なピュアピスタチオペーストを合わせたクリーム
福留小牧場ハムのジャンボンブール
※ハムと高千穂発酵バターのシンプルリッチなサンド
ピスタチオなども入るモルタデッラハムが届いております♪

以上です。
必要事項は①お名前と②電話番号、③来店予定時間を"◯時以降"の表記でお願い致します。※予定時間より早いのは対応しかねますが遅くなるのは構いません申し訳ないですがご了承下さいませ。

tukurutebakery@gmail.com まで。
こちらからの返信をもって完了となります。迷惑メールに入っている場合有りますのでお手数ですが確認頂けますと助かります。
※翌週分の予約は受けておりません
※問い合わせはすぐに返信出来ない場合多いので余裕をもってお願いします。
そして予約とは分けて送って下さいませ。インスタDMも大丈夫です。
ラインナップに関しては記載分でお願い致します

#国産小麦
#tukurutebakery  

土曜日の予約に関してです。締め切りは前日の21時まで。返信遅くなりますが宜しくお願いいたします金曜日分にも活用下さいませ。
ラインナップ以外の種類もたくさん有りますがオープン時はあまり揃ってません。時間帯で変わっていきます。

————————————

それでは予約ラインナップです。
予約集中する場合は対象の本数制限する場合有ります。ご了承下さいませ

◯全粒粉食パン〜15時半以降〜
◯オーガニックレーズン食パン〜14時以降〜

ノワレザン1/2〜14時以降〜
※ライ麦やスペルト小麦などブレンドしたシンプルな生地をベースを更に加水してローストした胡桃とモハベレーズン。タイプ2となり胡桃もレーズン も2倍の贅沢ver.
◯オリーブ胡桃カンパーニュ1/2〜
14時以降〜
※トーストしてサックリ軽く食事のお供にどうぞ☺️案外何にでも合う万能さん
春かのこ1/2〜14時以降〜
※加水たっぷり目なシンプル生地は桜をふんわり纏っています。そこに鶯豆と大納言小豆、金時豆をたっぷりと

〜コンプレ系は14時以降です〜
◯コンプレ　　大ハーフorバゲット
※全粒粉とフスマのパン。水分多い生地で滋味深く優しい味わいかなと思います。楽しみ方幅広いパンです。日常のモノでも有るし特別な時にもどうぞ。
◯コンプレノワ1/2
◯ゴルゴンゾーラと蜂蜜(コンプレ生地)
※胡桃のコンプレ生地にゴルゴンゾーラチーズをたっぷりと。仕上げに蜂蜜。
※こちらはお一人様サイズです

よもぎかのこ〜14時以降〜
※もっちり爽やかなよもぎ生地に道産の大納言小豆をクルクルと。年々よもぎを摘まれる方が減少しているそうで今年は数量制限有りました
ショコラオランジュクール〜14時以降〜
※オレンジのエキスが入るリュスティック生地にオレンジピールとチョコレート。ハートの形で
アップルシナモンショコラ 〜14時以降〜
※ノワレザン生地ベース。ドライアップルとホワイトチョコ


(金曜日限定)有機春菊ガレットフロマージュ〜14時以降〜
※リュスティック生地にはグラナパダーノチーズとモッツァレラチーズを練り込んで刻んだ春菊と胡麻、仕上げにはパルミジャーノレッジャーノチーズ
ディルとサーモンのガレットフロマージュ〜15時以降〜
※内田自然農園のディルとスモークサーモンが入るガレットフロマージュ
(土曜日限定)有機新玉ねぎとアンチョビのガレットフロマージュ〜15時以降〜
(土曜日限定)有機カボチャのガレットフロマージュ〜15時以降〜
※福留小牧場のハムと合わせて

セムラ〜16時半以降〜(金は15時以降)
※カルダモンのブリオッシュに皮付きアーモンドのクリーム、純生クリーム＆マスカルポーネのバニラビーンズ入りクリーム。春を告げるパン菓子
ピスターシュ〜14時以降〜
※純生クリームをメインに炊きあげるミルククリームと原材料ピスタチオのみ、ピュアピスタチオペーストを合わせています。1つまで
カシスオレンジタルト〜14時以降〜
※カシスピューレとクレームドカシスのクリームにオレンジピール、グランマニエのクリームチーズで

●ソフトフランス(4本まで)
〜16時半以降〜
※予約と別に店頭分も、は不可。併せて４本までとなります。
(予約2本に追加2本はOK‍♂️6本までの時も増やせます)
※種類変わる可能性有ります来店時に決めてもOKです！

◯プレーン←２本までです
●ミルク
※まずはここから、のミルクです☺️
●あんバター
※北海道産の大納言小豆で炊き上げる自家製粒あんと高千穂発酵バター
●あんことマスカルポーネチーズ
ラムレーズン
※ブレンドしたラムに漬けたレーズンとラムのクリーム。アルコール含みます
ピュアピスタチオ
※原材料ピスタチオのみ！なピュアピスタチオペーストを合わせたクリーム
福留小牧場ハムのジャンボンブール
※ハムと高千穂発酵バターのシンプルリッチなサンド
今週はピスタチオなども入るモルタデッラハムが届きますよ☺️

以上です。
必要事項は①お名前と②電話番号、③来店予定時間を"◯時以降"の表記でお願い致します。※予定時間より早いのは対応しかねますが遅くなるのは構いません申し訳ないですがご了承下さいませ。

tukurutebakery@gmail.com まで。
こちらからの返信をもって完了となります。迷惑メールに入っている場合有りますのでお手数ですが確認頂けますと助かります。
※翌週分の予約は受けておりません
※問い合わせはすぐに返信出来ない場合多いので余裕をもってお願いします。
そして予約とは分けて送って下さいませ。インスタDMも大丈夫です。
ラインナップに関しては記載分でお願い致します

#国産小麦
#tukurutebakery

  

水曜日ベーグルの日、ありがとうございました！木曜日から土曜日まで通常営業となりますので宜しくお願い致します
写真は予約のベーグルセット。気になっていた春菊は良い着地出来たかなとは思います。どうだったかしら...！？

という事で土曜日の予約に関してです。基本前日の19時まで予約を受け付けておりまして、平日分にも活用下さいませ。ラインナップ絞ってますが平日はその他も範囲内で受けております。

————————————

今回のラインナップです。
予約集中する場合は対象の本数制限する場合有ります。ご了承下さいませ

◯全粒粉食パン〜15時半以降〜
キタノカオリ100胡桃食パン〜14時以降〜
さつま芋の食パン〜14時以降〜
※バニラ香る生地です

ノワレザン(タイプ2)1/2〜14時以降〜
※普段の倍量胡桃とレーズンが入る贅沢タイプ
※ライ麦やスペルト小麦などブレンドしたシンプルな生地をベースを更に加水してローストした胡桃とモハベレーズン
◯オリーブ胡桃カンパーニュ1/2〜
14時以降〜
※トーストしてサックリ軽く食事のお供にどうぞ☺️案外何にでも合う万能さん
春かのこ1/2〜14時以降〜
※加水たっぷり目なシンプル生地は桜をふんわり纏っています。そこに鶯豆と大納言小豆、金時豆をたっぷりと

〜コンプレ系は14時以降です〜
◯コンプレ　　大ハーフorバゲット
※全粒粉とフスマのパン。水分多い生地で滋味深く優しい味わいかなと思います。楽しみ方幅広いパンです。日常のモノでも有るし特別な時にもどうぞ。
◯コンプレノワ1/2

内田小麦と湧水もち麦の全粒粉ベーグル〜14時以降〜
※内田自然農園の小麦を自家製粉し、ブレンドした全粒粉生地に湧水町のプチプチもち麦を入れます
よもぎかのこ〜14時以降〜
※もちもちヨモギ生地に道産の大納言小豆を。年々摘む方が少なくなっているそうで有る内は季節パンとして作っていきたいですね☺️

胡麻とさつま芋のリュスティック〜14時以降〜
※リュスティック生地で登場！
ショコラオランジュクール〜14時以降〜
※オレンジのエキスが入るリュスティック生地にオレンジピールとチョコレート。ハートの形で
アップルシナモンノワレザンショコラ〜14時以降〜
※シナモンにドライアップル、ホワイトチョコレート。胡桃とモハベレーズンのリュスティック生地で贅沢に

サーモンとディルのガレットフロマージュ〜14時以降〜
※リュスティック生地には内田さんのオーガニックディル、グラナパダーノチーズとモッツァレラチーズを練り込んで。
有機春菊ガレットフロマージュ〜15時以降〜
※春菊と胡麻、仕上げにパルミジャーノレッジャーノ。

セムラ〜15時(土は16.5時)以降〜
※春を告げる季節のパンですね☺️カルダモンブリオッシュに自家製のアーモンドクリームと純生＆マスカルポーネのクリーム！
ジンジャーブレッド1カット〜14時以降〜
※自家製ジンジャーコンフィ＆シロップで焼く濃厚なケーク
カシスオレンジタルト〜14時〜
※クレームドカシスのクリーム、オレンジピールにグランマニエのクリームチーズ

●ソフトフランス(4本まで)
〜16時半以降〜
※予約と別に店頭分も、は不可。併せて４本までとなります。
(予約2本に追加2本はOK‍♂️6本までの時も増やせます)
※種類変わる可能性有ります来店時に決めてもOKです！

◯プレーン←２本までです
●ミルク
※まずはここから、のミルクです☺️
●あんバター
※北海道産の大納言小豆で炊き上げる自家製粒あんと高千穂発酵バター
●あんことマスカルポーネチーズ
ラムレーズン
がじゃ豆(カシューナッツ)
※そでのしたさんの黒糖で作るがじゃ豆をミルククリームにトッピング
●福留小牧場ハムのジャンボンブール
※ハムと高千穂発酵バターのシンプルリッチなサンド
※今週は粗挽きフライッシュケーゼ！

以上です。
必要事項は①お名前と②電話番号、③来店予定時間を"◯時以降"の表記でお願い致します。※予定時間より早いのは対応しかねますが遅くなるのは構いません申し訳ないですがご了承下さいませ。

tukurutebakery@gmail.com まで。
こちらからの返信をもって完了となります。迷惑メールに入っている場合有りますのでお手数ですが確認頂けますと助かります。
※翌週分の予約は受けておりません
※問い合わせはすぐに返信出来ない場合多いので余裕をもってお願いします。
そして予約とは分けて送って下さいませ。インスタDMも大丈夫です。
ラインナップに関しては記載分でお願い致します

#国産小麦
#tukurutebakery

  

※募集開始前の応募は無効ですので宜しくお願い致します。

---------------------------------------------

3/6水曜日のベーグル日に関してです。
普段11時ですがこの日は12時オープンです☺️
セット販売の対象は予約のみで基本は店頭にて単品販売しております。記事ラインナップ以外にも種類有ります。全種揃うのは12:30〜とかですがその日により前後します

セット予約に関してですが、募集開始は3/5火曜日の20時より20分間。定数で締め切ります。
応募先はgmailのみでDM不可。

tukurutebakery@gmail.com

まで必要事項を記入のうえお願い致します。

必要事項はメールタイトルに"ベーグルセット"、本文に
①お名前
②電話番号
③予約内容(セットのみかサンド追加か)
④来店予定時間(16時以降18時半の中で、◯時以降の表記でお願い致します。遅くなる分には構いませんが早い時間には対応しかねます事を了承のうえで記入下さいませ)、以上をお願い致します。

それではラインナップです。
毎月ですが自分のテンション上がりきるまでラインナップとレシピいじってます。後はちゃんと伝わるかですねそこは祈りつつ。
楽しんで貰えたら嬉しいです。
3月は春前半なイメージでまだ結構寒いよね、なイメージで組んでます。なんのこっちゃですがホントにそんなイメージw

●全粒粉プレーン
●キタノカオリ100
●桜かのこミルク餅
●よもぎッチ
●アップルチェリーフロマージュ
※アルコール含
●抹茶クランベリーチョコナッツ
●自然栽培内田小麦全粒粉と湧水もち麦
●有機春菊チーズ

以上8点2390+で¥2581となります。

セットの方が予約出来る追加の調理系ベーグルサンドは2個までOK。
● 自家製ローストポークと季節野菜のサンド
¥460(税込496)

こちらも毎年恒例♪
福留小牧場さんのロースを使ったボリュームもある贅沢サンドになります☺️季節感のあるお野菜に美味しいお肉でぜひに。

以上になります！
通常営業は木曜日から。
それでは宜しくお願い致します

#tukurutebakery #tukuruteベーグル #国産小麦


それではいくつかピックアップして説明を。
●桜かのこミルク餅
実は毎年ちょこちょこ変わっている桜かのこシリーズ。今年は桜と白手亡豆が入る生地にミルククリームをギュウヒで包んでサンド。早めに食べるか後での方はしっかり冷やしてどうぞ☺️

●よもぎッチ
年々摘む方が減ってるそうで手軽によもぎ系は作れなくなるらしいです。毎年使うので確保して貰いましたがそのうちレアなモノになるかもですね。粉末は使う気しないし...
そんなヨモギを使った生地に胡桃とチーズをゴロゴロと。最後はチェダーチーズで贅沢仕上げ☺️

●アップルチェリーフロマージュ
こちらは毎年レギュラーだったアマレットチェリーがついに変化。ドライアップルを追加してより贅沢に。オーダー後にアマレット香るクリームチーズをサンドします。アルコール飛ばしてませんので大人のオヤツとしてお楽しみ下さいませ♪

●抹茶クランベリーチョコナッツ
こちらも春のレギュラーですが少し変わります。
キルシュ香る抹茶生地にダーク寄りなクーベルチュールチョコとローストカシューナッツを入れて。

●自然栽培内田小麦全粒粉と湧水もち麦
内田さんの小麦は人と人のつながりだからと言う意味も込めて内田小麦としました。品種は分かってますが違う品種作っても自分の向き合い方は変わらないので内田小麦で良いかなと。その全粒粉を自家製粉してブレンド、そしてプチプチな湧水町のもち麦を加えて

●有機春菊チーズ
そろそろラストですとの事で届いた春菊を使おうと考えました。生地には色々と仕掛けて妄想膨らむ楽しさでしたがあえて細かい説明は脱ごうかなと。春菊の爽やかな風味に香ばしい胡麻、仕上げにはパルミジャーノレッジャーノ！ってとこがメインです
  

写真1.2は春かのこ。
桜のリュスティック生地に鶯豆と大納言小豆と金時豆。口溶け良い生地とポピーシードの粒皮楽しいやつです☺️軽いリベイクでそのままティータイムも良いでしょう〜。アレンジもまた良し。暫くお出ししますのでぜひぜひ。

写真3.4、ディルとサーモンのガレットフロマージュ。グラナパダーノとモッツァレラが入るガレットフロマージュには内田さんのディルが入っています。その香りに包まれたスモークサーモンと共にオツマミ系でも小腹系でも食事のお供でもお好みでどうぞ。

写真5、セムラ。
春を告げるこのパンはカルダモンのブリオッシュでコクのある皮付きアーモンドのクリームとバニラビーンズ入りの純生クリーム＆マスカルポーネチーズをサンド。軽やかながら濃厚な仕上がりです☺️こちらも暫く出していきますので見かけましたらぜひに。オヤツタイム辺りの登場予定♪

最後は今週気まぐれで出したアップルティーベーグル。アールグレイの紅茶とドライアップルでカジュアルなやつです。希望有ればクリームチーズ＆蜂蜜をサンドします。こちらも見かけましたらぜひ！13時以降かなと思います☺️

そんなわけで今週初出しの中からいくつかのピックアップでした！
金曜日土曜日と出す種類も増えていきますので楽しんで参りましょう〜

#tukurutebakery #国産小麦 #うぐいす豆　#ディル　#スモークサーモン　#セムラ　#カルダモン  

土曜日の予約に関してです。基本前日の19時まで予約を受け付けておりまして金曜日分にも活用下さいませ。
今週も新作色々と出ますので木曜日の来店用にも活用下さいな☺️
ラインナップ以外の種類もたくさんなので宜しくお願い致します〜。

————————————

それでは予約ラインナップです。
予約集中する場合は対象の本数制限する場合有ります。ご了承下さいませ

◯全粒粉食パン〜15時半以降〜
◯オーガニックレーズン食パン〜14時以降〜

◯ノワレザン1/2〜14時以降〜
※ライ麦やスペルト小麦などブレンドしたシンプルな生地をベースを更に加水してローストした胡桃とモハベレーズン
◯オリーブ胡桃カンパーニュ1/2〜
14時以降〜
※トーストしてサックリ軽く食事のお供にどうぞ☺️案外何にでも合う万能さん
春かのこ1/2〜14時以降〜
※加水たっぷり目なシンプル生地は桜をふんわり纏っています。そこに鶯豆と大納言小豆、金時豆をたっぷりと

〜コンプレ系は14時以降です〜
◯コンプレ　　大ハーフorバゲット
※全粒粉とフスマのパン。水分多い生地で滋味深く優しい味わいかなと思います。楽しみ方幅広いパンです。日常のモノでも有るし特別な時にもどうぞ。
◯コンプレノワ1/2
◯ゴルゴンゾーラと蜂蜜(コンプレ生地)
※胡桃のコンプレ生地にゴルゴンゾーラチーズをたっぷりと。仕上げに蜂蜜。
※こちらはお一人様サイズです

◯豆パン〜14時以降〜
※希望でバターサンド(+54)or大福サンド(+162)
さくらん〜14時以降〜
※桜とクランベリー、2種ホワイトチョコレートを水を使わず牛乳卵バターで作るパヴェ生地で

ショコラオランジュクール〜14時以降〜
※オレンジのエキスが入るリュスティック生地にオレンジピールとチョコレート。ハートの形で
クランベリーとカカオニブのバトンノワレザン〜14時以降〜
(土曜日のみ)アールグレイとストロベリーショコラ〜14時以降〜
※ノワレザンベース
紅茶と無花果のフリュイ 〜14時以降〜
※ノワレザン生地ベース。アーモンドと無花果をアマレットでマリネしてアールグレイと共に

★...1点まででお願い致します
※14時以降、ベーグル15時以降

★アップルティーベーグル
※ドライアップルと紅茶の生地。
＋162(150)で蜂蜜&クリームチーズをサンドします
★黒糖あんパン
※そでのした黒糖さんの黒糖のみで炊く風味豊かな北海道産大納言小豆の自家製粒あん。水不使用の牛乳卵バターで作るソフトな生地で包みます
★全粒粉ベーグル
★チョコベーグル
★ゴマサツ


●ガレットフロマージュ〜14時以降〜
※リュスティック生地にはグラナパダーノチーズとモッツァレラチーズを練り込んで。仕上げにもグラナパダーノを
ディルとサーモンのガレットフロマージュ〜15時以降〜
※内田自然農園のディルとスモークサーモンが入るガレットフロマージュ
(土曜日のみ)原木椎茸のブール〜14時以降〜
※内田自然農園の原木椎茸を有機ニンニクで作る自家製ガーリックバターと共に

ジンジャーブレッド1カット〜14時以降〜
※自家製ジンジャーコンフィ＆シロップで焼く濃厚なケーク
ラムレーズンとホワイトチョコのタルト〜14時〜
※ブレンドしたラムが効いたクリームにラム漬けのレーズンとホワイトチョコ

●ソフトフランス(4本まで)
〜16時半以降〜
※予約と別に店頭分も、は不可。併せて４本までとなります。
(予約2本に追加2本はOK‍♂️6本までの時も増やせます)
※種類変わる可能性有ります来店時に決めてもOKです！

◯プレーン←２本までです
●ミルク
※まずはここから、のミルクです☺️
●あんバター
※北海道産の大納言小豆で炊き上げる自家製粒あんと高千穂発酵バター
●あんことマスカルポーネチーズ
ラムレーズン
黒糖ナッツ
※そでのした黒糖さんの黒糖で作った自家製カシューナッツがじゃ豆をミルククリームに飾ります
福留小牧場ハムのジャンボンブール
※ハムと高千穂発酵バターのシンプルリッチなサンド
今週は分厚い粗挽きのフライッシュケーゼー！

以上です。
必要事項は①お名前と②電話番号、③来店予定時間を"◯時以降"の表記でお願い致します。※予定時間より早いのは対応しかねますが遅くなるのは構いません申し訳ないですがご了承下さいませ。

tukurutebakery@gmail.com まで。
こちらからの返信をもって完了となります。迷惑メールに入っている場合有りますのでお手数ですが確認頂けますと助かります。
※翌週分の予約は受けておりません
※問い合わせはすぐに返信出来ない場合多いので余裕をもってお願いします。
そして予約とは分けて送って下さいませ。インスタDMも大丈夫です。
ラインナップに関しては記載分でお願い致します

#国産小麦
#tukurutebakery